Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά

Ευλογημένη και γόνιμη παράσταση φίλοι μου ???? Ο Κύριός μου να δεχθεί τη νηστεία μας. Το πιάτο με κοτόπουλο με λαχανικά στην κατσαρόλα που έφτιαξα για τους καλεσμένους μου ήταν νόστιμο. Θα πρέπει να το δοκιμάσετε κι εσείς. Το γευτήκαμε. Με την άδειά σας, πηγαίνω στη συνταγή.

Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες.
Βάζουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το κοτόπουλο και το καρότο. Αφήστε το να στραγγίσει το νερό σας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Όταν φύγουν, προσθέτουμε τον αρακά και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Σβήστε τη σόμπα.
Μοιράζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες που τηγανίσαμε πρώτα στα φαγητά της κατσαρόλας. (Το χώρισα σε 9 φαγητά κατσαρόλας.)
Μοιραστείτε τα υλικά κοτόπουλου που μαγειρέψαμε. Χωρίζουμε τις ντομάτες στις κάμερες της κατσαρόλας. Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε. Όταν βγει η μυρωδιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατεύουμε για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας και μοιράζουμε σε ταψιά. Τέλος μοιράζουμε πάνω του το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία