Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για επικάλυψη μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε μορφή δαχτυλιδιών για να μην είναι πολύ χοντρές και τις τηγανίζουμε. Παίρνουμε το περιττό λάδι στη χαρτοπετσέτα.
- Τηγανίζουμε το κρέας που κόψαμε με τρόπο ζουλιέν.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο κρέας που απορροφά το νερό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να λιώσει λίγο το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά.
- ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ; Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, ρυθμίζουμε το νερό ώστε να έχει μια ελαφρώς παχύρρευστη σύσταση.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα ή την πόρτα του φούρνου αρκετές πατάτες ώστε να καλύψει τον πάτο.
- Προσθέτουμε τελευταία τις μελιτζάνες και το κρέας.
- Αν χρησιμοποιείτε κατσαρόλα, ρίχνουμε τη σάλτσα μας σε 1-2 κουταλιές για κάθε μερίδα.
- Αν χρησιμοποιείτε πόρτα φούρνου, ρίξτε όλη τη σάλτσα πάνω της.
- Διακοσμούμε με ντοματίνια και πράσινες πιπεριές.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τοποθέτησα ένα μπολ με νερό στον κάτω όροφο του φούρνου για να μην στεγνώσει.
Απολαύστε τη θεραπεία σας ☺️.
Επικάλυψη μελιτζάνας σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία
