Νόστιμο πιάτο μελιτζάνας με κιμά στο τηγάνι

1. Πρώτα από όλα, ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες μας.
2. Ας το κόψουμε σε μικρά μήκη δακτύλων.
3. Πλένουμε και στραγγίζουμε.
4. Ψιλοκόβουμε τα άλλα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ μαζί με τις μελιτζάνες και τα ανακατεύουμε.
5. Αφήνουμε τα μισά λαχανικά μας που ανακατέψαμε στον πάτο του βαθύ ταψιού ή της κατσαρόλας μας και το διορθώνουμε.
6. Αφήνουμε όλο τον ωμό κιμά μας και τον ισιώνουμε και τον πιέζουμε λίγο, ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στον κιμά μας και τον διορθώνουμε.
7. Ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε και κλείνουμε το στόμιο του τηγανιού μας, το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να απορροφηθεί το νερό τους.
8. Ας τσεκάρουμε το νερό, ας προσθέσουμε λιγότερο γιατί τα λαχανικά είναι ποτισμένα, ας το προσθέσουμε αν χρειαστεί, καλή επιτυχία σε όσους θα δοκιμάσουν ένα πολύ πρακτικό και νόστιμο πιάτο ????????????????.

Λαχταριστό πιάτο μελιτζάνας με κιμά στο τηγάνι Συνταγή με φωτογραφία