Ξηρά γεμιστά

1. Πρώτα, η ξηρότητα βράζεται σε βραστό νερό για περίπου δέκα λεπτά, και στη συνέχεια φιλτράρεται.
2. Για τη γέμιση, το ρύζι πλένεται και ανακατεύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και τα υπόλοιπα υλικά.
3. Τα ντολμά γεμίζουν μέχρι τη μέση με ένα κουτάλι γλυκού και τοποθετούνται στο τηγάνι και όταν τελειώσουν όλα τα ντολμά, προσθέτουμε στο ζεστό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό σιρόπι σουμάκ (ή μπορεί να είναι ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμονιού). και περιχύνουμε τη γέμιση.
4. Μαγειρεύεται βάζοντας μια πέτρα βρύσης.
5. Αφού αρχίσει να βράζει, μειώνεται ο πάτος και αφήνεται να ψηθεί.
6. Αφού ψηθεί το ρύζι, η γέμιση είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή γεμιστών ξηρών γεμιστών με φωτογραφία