Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το σκουμπρί;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σου με το πρώτο ψαράκι της σεζόν????
1 κιλό από το ψάρι μας αποκεφαλίζεται και πλένεται καλά.
Προσθέτουμε αλάτι και πολύ ελαφρύ μαύρο πιπέρι στο κορν φλάουρ μας και ανακατεύουμε.
Τα πλυμένα ψάρια βυθίζονται σε καλαμποκάλευρο.
Προστίθεται μεγάλη ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και ζεσταίνεται.
Τα ψάρια μας τακτοποιούμε στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και από τις δύο πλευρές.
Σημείωση; Υπάρχουν περίπου 60 μεσαίου μεγέθους ψάρια σε 1 κιλό σαφρίδια.
Ο λόγος που προσθέτουμε μαύρο πιπέρι στο καλαμποκάλευρο μας είναι και για να δώσουμε γεύση στο ψάρι και να μειώσουμε την επίδραση στον οργανισμό αν είναι μπαγιάτικο.
Το να τηγανίζουμε τα ψάρια μας σε μπόλικο λάδι είναι η γνώση που πήρα από τους δασκάλους????
Συνταγή τηγανιού με σαφρίδια με φωτογραφία
