Hünkar ( im ) Άρεσε τη συνταγή

Θα ήθελα να ζητήσω πολύ συγγνώμη και να εξηγήσω ότι ονόμασα τη σουλτάνα μου άρεσε γιατί άλλαξα λίγο διαφορετικά το όνομα του αγαπημένου του σουλτάνου και επειδή άρεσε πολύ στο σουλτάνο μου το αποτέλεσμα.

Πρώτα από όλα στέλνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας στο φούρνο να ψηθούν. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη σόμπα στο σπίτι. Φυσικά, αλλά νομίζω ότι η φωτιά στα ξύλα προσθέτει μια διαφορετική γεύση και το προτείνω ανεπιφύλακτα. Καθαρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ψιλοκόβουμε. Παίρνουμε το αλεύρι μας στο τηγάνι μας και το τηγανίζουμε, όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς, ρίχνουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές μας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ρυθμίζουμε το αλάτι μας. Προσθέτουμε το τυρί μας. Μας αρέσει έτοιμο.

Για το σοτάρισμα του κρέατος μας, παίρνουμε το κρέας μας σε κύβους στην κατσαρόλα μας (προτιμώ κατσαρόλα), κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν βγάλει το νερό του και αρχίσει να απορροφά ξανά (ψήνεται ελαφρά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό αν δεν ποτίζεται πολύ), προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας. Το ανακατεύουμε μια στο τόσο. Όταν πεθάνουν τα λαχανικά μας, προσθέτουμε τις ντομάτες μας. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας και το σβήνουμε. Για το σέρβις πρώτα μας άρεσε, μετά πασπαλίσαμε το κρέας μας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας και ουφφφ, με κρέμασαν σε καλή όρεξη.

Hünkar ( im ) Begendi Συνταγή με φωτογραφία