Islim Kebab (οδοντογλυφίδα κεμπάπ)

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται ποικιλόμορφες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
2. Εν τω μεταξύ φτιάχνονται τα κεφτεδάκια. Ο κιμάς, το τριμμένο σκόρδο, το τριμμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και η τριμμένη φρυγανιά ζυμώνονται καλά.
3. Οι μελιτζάνες που περιμένουν στο νερό βγαίνουν και κόβονται κατά μήκος όχι πολύ λεπτά.
4. Τηγανίζεται στο λάδι που μπαίνει στο τηγάνι και ζεσταίνεται πριν σκοτεινιάσει.
5. Οι τηγανητές μελιτζάνες τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη και ας τοποθετήσουμε στη μέση τα κεφτεδάκια μας που κρατάμε λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια.
6. Οι μελιτζάνες συνδυάζονται σε μορφή δέσμης και οι ντομάτες κομμένες σε γύρους τοποθετούνται από πάνω και οδοντογλυφίζονται.
7. Αφού γίνουν όλες οι μελιτζάνες με αυτόν τον τρόπο, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας θρυμματίζεται σε 1 μπολ ζεστό νερό. Και χύθηκε στο ταψί.
8. Μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αν σας αρέσει ζουμερό. Τα έτοιμα κεμπάπ μας τοποθετούνται στο δεύτερο διαμέρισμα του φούρνου και ψήνονται στους 180 βαθμούς. Σερβίρεται με ρύζι πιλάφι στο πλάι.

Απολαύστε ????.

Islim Kebab (Οδοντογλυφίδα Kebab) Συνταγή με φωτογραφία