Πατάτα καθιστή με μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ

Ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς, μετά προσθέτουμε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν τα μανιτάρια το ζουμί τους και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά τετράγωνα και μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί το νερό. λίγο, προσθέτουμε το αλάτι στο τέλος και ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την εστία.
Κόβουμε τις πατάτες που πλύναμε και ξεφλουδίσαμε σε στρογγυλές φέτες, όχι χοντρά. Έφτιαξα και ένα στρογγυλό πυρέξ, μπορείτε να το φτιάξετε και σε τετράγωνο. Λαδώνουμε το ταψί μας και αραδιάζουμε τις πατάτες σε μία σειρά και απλώνουμε το γουδί που ετοιμάσαμε ώστε να καλυφθούν οι πατάτες. Έριξα 1 ποτήρι ζεστό νερό και το σκέπασα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Εάν οι πατάτες είναι χοντρές, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί στα 45 λεπτά.
Μετά από μισή ώρα, λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 2 ποτήρια γάλα ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Χτυπάμε συνεχώς, όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε την εστία. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε, απλώνουμε να σκεπάσει το ταψί, το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ να το σκεπάσει. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τσένταρ και να ροδίσει ελαφρά, μετά το βγάζετε και το κόβετε όταν φύγει η αρχική θερμοκρασία.
Καλή όρεξη ???? Το σέρβιρα με ρύζι πιλάφι και γιαούρτι, αν και ήταν η πρώτη εμπειρία, ήταν σούπερ, το προτείνω ανεπιφύλακτα, μπορείτε να το δοκιμάσετε και με σοτέ κοτόπουλο σύμφωνα με το γούστο σας ????????

Συνταγή με φωτογραφία καθιστό πατάτας με σάλτσα μπεσαμέλ με μανιτάρια