Συνταγή για Muffin Έκπληξη

1. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε καλά την καρύδα, τη ζάχαρη άχνη και τα ασπράδια και ετοιμάζουμε το καθένα σε μορφή μπάλες σε μικρά κομμάτια από καρύδια.
2. Διατηρούμε τις έτοιμες μπάλες μας σε ξεχωριστό μέρος για να ξεκουραστούν.
3. Στη συνέχεια ξεκινάμε την παρασκευή του κέικ.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε λάδι και γάλα και χτυπήστε ξανά.
5. Τέλος, κοσκινίζουμε όλα τα στεγνά υλικά μας (κακάο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βανίλια) και χτυπάμε μαζί με το μείγμα.
6. Βάζουμε 1 κουταλιά από αυτό το μείγμα στις φόρμες για μάφιν και βάζουμε τα μπαλάκια που ετοιμάσαμε και τελειώνουμε προσθέτοντας ξανά 1 κουταλιά από το μείγμα του κέικ. Καλή όρεξη.

Με αυτές τις μετρήσεις, πήρα 12 μάφιν.

Συνταγή για Muffin Έκπληξη με φωτογραφία