Cheesecake San Sebastian

1. Χτυπάμε με μίξερ χειρός 2 πακέτα φρέσκο ​​τυρί με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σιγά σιγά 6 αυγά ένα-ένα με ένα μίξερ χειρός.
3. Ας βεβαιωθούμε ότι το φρέσκο ​​τυρί, τα αυγά και η κρέμα είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή μπορεί να κοπούν όταν μπει στο φούρνο.
4. Προσθέστε 2 πακέτα κρέμα γάλακτος και χτυπήστε ξανά.
5. Τέλος, κοσκινίζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα και το χτυπάμε με μίξερ χειρός.
6. Βρέξτε λίγο το εσωτερικό του κύκλου με τα χέρια σας, για να κολλήσει και να καθίσει πιο εύκολα το κερί.
7. Για να μην σβολιάσει, ας ρίξουμε το γουδί μας κοσκινίζοντάς το στη φόρμα μας, όπου για κόλπο βάζουμε λαδόχαρτο.
8. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο μεσαίο ράφι του φούρνου, που δουλεύει ανάποδα και με αεράκι, για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
9. Επειδή ορισμένοι φούρνοι δεν ψήνονται ομοιόμορφα, μπορείτε να γυρίσετε τη φόρμα μετά από 20 λεπτά.
10. Μόλις ψηθεί το cheesecake το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κάτσει μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Απολαύστε ????.

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία